昨天和郡慧去復興村去學習做馬祖的傳統點心~迷你糕
在復興村有一位手藝很巧的迷你糕達人
她做的迷你糕口感很好... ★
當然啦<(￣︶￣)>
她有她的獨門配方
可是她一直不斷的調整才調出最好的口感
她可是毫不保留的通通都教我們耶~
號稱馬祖麻糬的迷你糕
口感很Q軟有彈性喔
主要是用太白粉和糖水所做成的
先將太白粉分別加入冷水.熱水和糖攪拌均勻
在放製在抹上沙拉油鐵盤上
蒸15-20分鐘
蒸到顏色變成透明的就可以了
蒸好後在灑上炒好的白芝麻和情人果等蜜餞♬♪
待冷卻後切成小塊就完成了!
PS.還可以隨個人的喜好
在太白粉裡加入不同的配料.就變成多樣化的迷你糕喔
我們還嘗試了梅子粉口味的喔♪♬♪
雖然想像起來會很怪
可以做出來卻是出乎意料的好吃耶~
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看起來 真的好吃極了!!! 我已經回馬祖囉!!!! 這幾天 可以約我了 ：)
改天做給你吃啊~ 電話聯絡吧~
我也好想學喔~ 你好利害喔
等我回台北在教你做喔!
我想誰娶到妳誰就幸福了 因為你肯定可以抓住他的胃 好賢慧耶
不愧是林甜甜 不只人長的甜連說話真的好甜喔 你人也太好了 我沒有那麼厲害啦...
我要食譜比例!!遠在澳洲的我好想念馬祖的食物喔~
沒問題 食譜比例和做法 我在留言給你喔 你在澳洲也可以做看看喔
哇~ 顏色看起來就很清涼 好想吃吃看！ 我覺得會做小點心的女生很酷耶~ 還有 趕快回台北啦 好久沒見面了！
期待我們的見面喔 看要去哪聚都可以 重要的事能好好聊聊天喔 好久沒看到你們了啦~
可以跟你要食譜嗎~感恩啦 我也是馬祖人只是現在駐台灣好懷念這個未到喔~試過幾次總覺得口感有差說
忘記流我的e-mail: a637@ibfc.com.tw
小姐您好: 我也是深深為迷你糕著迷的人,我有問獅子市場1樓的大姐,該如何製作這個迷你糕才會 好吃,但自己在試做的總是覺得差一味!! 不知是否可否教我您是如何製作的呢? 如果可以是否可回信至 invulnerableartist@gmail.com 或 http://www.facebook.com/artistangela 我會十分感激您的 謝謝摟!!!! by artist :)