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前幾天趁著休假日做了杯子蛋糕♥
這是第二次做蛋糕
之前還滿常烤餅乾的
但是因為夏天的電費很貴
所以烤東西的頻率變少了
烤完蛋糕只有一個心得♪♬
它的困難度真的比餅乾要高出許多耶
很多步驟都關鍵著蛋糕的成敗
比如:麵糊在攪拌的時候不要攪太久
攪拌均勻就好.不然會出筋... ★
蛋一定要打發.因為這影響到蛋糕的組織是否鬆軟等
這是我做的成品
樣子不是很美觀啦
這次總共做了14個杯子蛋糕
第一盤烤的口感還不錯
但因為份量拿捏的不好
所以外表不美觀
第二盤不知道是不是因為麵糊放置時間太久
導致消泡了所以一直發不太起來
於是我靈機一動♬♪
就把它放到微波爐裡
心想不是有些烘焙書也有再教用微波爐做料理
結果
第二盤蛋糕變成發糕的口感了
整個很妙耶~
下次要加油再挑戰看看(＊＿＊)
我相信總有一天也會做出外表與美味兼具的蛋糕的
...
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