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昨天和郡慧去復興村去學習做馬祖的傳統點心~迷你糕
在復興村有一位手藝很巧的迷你糕達人
她做的迷你糕口感很好... ★
當然啦
她有她的獨門配方
可是她一直不斷的調整才調出最好的口感
她可是毫不保留的通通都教我們耶~
號稱馬祖麻糬的迷你糕
口感很Q軟有彈性喔
主要是用太白粉和糖水所做成的
先將太白粉分別加入冷水.熱水和糖攪拌均勻
在放製在抹上沙拉油鐵盤上
蒸15-20分鐘
蒸到顏色變成透明的就可以了
蒸好後在灑上炒好的白芝麻和情人果等蜜餞♬♪
待冷卻後切成小塊就完成了!
PS.還可以隨個人的喜好
在太白粉裡加入不同的配料.就變成多樣化的迷你糕喔
我們還嘗試了梅子粉口味的喔♪♬♪
雖然想像起來會很怪
可以做出來卻是出乎意料的好吃耶
~
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